Accolés à une construction ou en plein champs, les pigeonniers participent à l’économie rurale et marquent le statut social du propriétaire. Il existe plusieurs types de pigeonniers, les formes rencontrées à Capdenac Le haut sont le pigeonnier tourelle cylindrique isolé, ou le pigeonnier tourellerectangulaire associé à la maison. Ces derniers se caractérisent par leur grande hauteur et dominent leur environnement.

Rectangulaires, elles sont couvertes d’un vaste toit à deux pentes simples, ou à croupes, et très caractéristiques. Ces bâtisses abritent l’étable et un corps de grange, disposés au sol ou superposés.
Une immense porte à deux battants donne accès à l’étable. Son linteau est un arc de pierre surbaissé ou en plein cintre, appelé marquise.
Par souci d’économie de mur, se développent les « croupes » ou demi-croupes. Ces triangles de pointe sur les toits à quatre pentes, font le charme des toitures.
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